Кавовий бізнес із козацьким іменем з'явився у каліфорнійському Сан-Дієго. Бренд "Мамай" заснували троє бізнесменів із Харкова, аби показати кавові таланти українців і дух свободи. Ароматами кави насолодилася Христина Шевченко.