У Каліфорнії після майже 3 - місячного закриття, відчинили двері ресторани. Однак з радісною для каліфорнійців новиною, з'явилася і сумна статистика. Кількість інфікованих коронавірусом продовжує зростати у штаті, особливо у найбільш густонаселеному місті Лос-Анджелес. Тож заклади харчування дотримуються суворих правил продиктованих штатом Каліфорнія.
В одному із популярних у Лос-Анджелесі бістро окрім великого плаката ”ми відкриті”, біля входу висять інструкції. “Обов'язково мийте руки, зберігайте дистанцію, одягайте маску”. Всередині менеджер Хосе Гарсія розповідає правила розсадки клієнтів
“Ми маємо цей столик - тут заборонено сидіти, бачите знак. Коли вони заходять вони мусять мати маску і її вони мають право знімати тільки під час їжі” , - каже Хосе
За таким же правилом розсаджують клієнтів і назовні. Відвідувачі полюбляють сидіти на відкритих майданчиках, де є вітерець і повітря циркулює краще. Джеф Беной, клієнт закладу, зізнається - скучив за ресторанами.
“Мені подобається відчувати, що я маю вибір, і хоч я не їм у ресторані часто, але добре знати що можеш якщо хочеш. Що в тебе є різні опції”.
Замовлення їжі відбувається у самому бістро. Та клієнти мусять зберігати дистанцію один з одним. Постійна клієнтка Енджела Сміт каже - попри те що ресторан і відкрився для прийому їжі всередині — людей за столиками не побільшало.
“Майже ніхто не сидить за столиками. Всі беруть їжу з собою. Я сподіваюсь, що люди наважаться прийти в ресторан”.
Кожен стіл дезінфікують санітайзером перед посадкою клієнта. Також на столах не може заздалегідь лежати меню, столові прибори чи серветки. Все це приносять клієнтові на вимогу. Також скасовані скатертини й приправи чи соуси, які завжди стояли на столах. Всі ці речі можуть бути потенційними переносниками вірусу.
“Ми їм надаємо рукавчики, які лежать ось там, вони можуть їх взяти сам. А також Коли вони закінчують замовлення, ми пропонуємо санітайзер і маску щоб вони почувались у безпеці”, - розповідає Хосе Гарсія, менеджер бістро.
Ну і, звісно, увесь персонал мусить працювати у масках та рукавицях. Нова форма спочатку заважала дихати, зізнаються працівники, однак згодом звикли. У ресторанах Лос -Анджелеса, де приймають замовлення за столиком, окрім маски на обличчі офіціанти навіть одягають захисний пластиковий ковпак.
Попри те що у Лос-Анджелесі офіційно дозволили вечеряти за столиками, більшість ресторанів у столиці Голлівуду поки що обслуговують лише на виніс. А деякі заклади харчування через нещодавні протести і взагалі позабивали вікна дерев'яними дошками.
Наразі 30 відсотків каліфорнійських ресторанів залишаються зачиненими. Також за статистикою Каліфорнійської асоціації рестораторів, до пандемії у ресторанному бізнесі працювали близько 1.4 мільйона мешканців штату, та 900 000 звільнені чи відсторонені у зв'язку з коронавірусом.
Дивіться також: Як волонтери можуть допомогти ресторанам та медикам у час пандемії. Відео
